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干しスルメイカを軟らかく戻す方法

干したスルメイカは昔から冬のおつまみの定番ですが、大量にもらったりすると、食べ飽きてしまったり固すぎてお子さんが食べられず余ってしまうことがあります。
今回は、そんな干しスルメイカを様々な料理に使えるように、軟らかい状態に戻してみたいと思います! ‘続きを読む’

本格フレンチトーストを作る!

フレンチトーストって簡単そうで奥が深い料理です。
ファミレスなんかでもフレンチトーストは置いてますが、アイスやジャムやらでごちゃごちゃしてますよね。
私はシンプルで本格的なフレンチトーストを食べたいんです。自宅で。
ということで、今回は1晩寝かせた本格フレンチトーストを作ってみたいと思います! ‘続きを読む’

固くならない本格スポンジケーキの作り方

クリスマスや誕生日のお祝いに欠かせないデコレーションケーキ。
料理が好きで自分で作ったり、毎年自宅で作ると言う方も多いのではないでしょうか?
スポンジケーキは材料が小麦粉と卵が中心となりますから、原価がとても安く、自分で本格的なスポンジケーキを作れるようになれば、もうケーキ屋さんでケーキを買う必要も無くなるかもしれません。
今回は、そんな自宅でも作ることができる本格スポンジケーキの作り方をご紹介したいと思います。 ‘続きを読む’

トマト缶で本格ピザソースの作り方

あると便利なトマト缶
イタリア料理を始めとして様々な料理に手軽に使うことができ、しかも長期保存が効くという便利な素材ですよね。
今回はそんなトマト缶を使って、本格ピザソースの作り方をご紹介したいと思います。 ‘続きを読む’